ФИЛТРИРАНЈЕ ПРИКАЗА
CТОЧАРСКА ПРОИЗВОДЊА
05.02.2018
Сточарска производња
Сточарска производња у укупној вриједности пољопривреде у Босни и Херцеговини учествује са око 37%. У односу на земље са развијенијом пољопривредом, ово учешће је доста ниско и указује на структурне проблеме са којима се сектор суочава.
Према статистичким подацима о бројном стању стоке за 2016. годину, укупан број говеда је износио 455 хиљада грла, свиња 545 хиљада грла, оваца 1.016.000 милиона грла, и перади 20.290.000 комада. Што се тиче расплодне стоке, број крава и стеоних јуница износи око 276 хиљада грла, крмача и супрасних назимица 74 хиљаде грла, двизица и оваца за приплод 593 хиљаде грла.
Мљекарска производња је стратешка грана пољопривреде, и свакако, најзначајнија грана сточарске производње у Босни и Херцеговини. Мљекарство је и основ развоја овог сектора, с обзиром да између 13.000 и 14.000 хиљада пољопривредних газдинстава производи млијеко за тржиште, чиме из ове производње, у цјелости или дјелимично, остварују егзистенцијални приход домаћинства.
Остварена производња сировог млијека у 2016. години је износила 701 милион литара од чега око 97% производње чини производња сировог крављег млијека.
Што се тиче производње меса, праћењем десетогодишњег тренда производње меса примјетан је пад производње свих категорија, као и дебаланс равнотеже између нивоа понуде домаће производње и тржишних потреба. Смањење броја расплодне стоке узрок је и смањења броја товних грла.
Нето производња меса у 2016. години је износила 85 хиљада тона, а у структури укупне нето производње меса, око 50% укупне производње чини производња меса перади, затим је са 30% учешћа производња говеђег меса, свињског меса 15% и овчијег меса око 2%, а остатак отпада на месо других врста стоке и живине.
Производња конзумних јаја је тржишно оријентисана и организована у великим производним јединицама, гдје се примјењује савремена технологија производње у затвореним објектима. Остварена производња јаја, на годишњем нивоу, је око 700 милиона комада. Додатно, капацитети за производњу јаја кока носилица су око 5 милиона комада на годишњем нивоу.
Производња меда представља једну од перспективнијих грана пољопривреде у БиХ. Број кошница пчела регистрованих у 2016. години износи 410 хиљада комада из којих је произведено 3.150 тона меда. Просјечан принос меда по кошници износи око 9 кг.
Босна и Херцеговина обилује водним ресурсима високог квалитета, а сектор рибарства и аквакултуре има значајан производни потенцијал и обухвата традиционално и рекреативно рибарство у морској и слаткој води. Слатководно рибарство се искључиво веже за узгој на ријекама и језерима. Основне врсте система узгоја аквакултуре су: базенски, резервоарски и кавезни. Поред узгоја рибе, у Босни и Херцеговини је регистрован мањи узгој мекушаца.